Dit is
absoluut een recept in het kader van ‘snel maar verrukkelijk en prachtig’. In
ieder geval, ik serveer dit gewoon als chique voorafje of mooie salade bij de
lunch. Zorg dat je mooie rijpe tomaten gebruikt. Ze zijn de hoofdrolspeler in
dit gerecht dus ze moeten smaak hebben. Vaak worden de tomaten in deze tijd van
het jaar al wat beter en gebruik anders biologische.
Ingrediënten voor 2 personen
Dressing:
Sap van 1 limoen
2 eetlepels gembersiroop
peper
salade:
3 rijpe tomaten
6 takjes verse oregano
½ rode ui zo fijn mogelijk gesneden
1 stukje feta in blokjes
grof zeezout
Klop alle
ingrediënten voor de dressing door elkaar en zet weg voor later.
Snijd met
een scherp mes (slijp het zelfs even van te voren) de tomaten in zo dun
mogelijke plakjes. Spreid ze uit over de borden. Verdeel de ui over de tomaten.
Leg de fetablokjes er op. Pluk de blaadjes van de verse oregano en verdeel ze
over de salade. Verdeel met een lepel de dressing over de salade. Maal er snel
zout over. Serveer meteen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten