Posts tonen met het label groep. Alle posts tonen
Posts tonen met het label groep. Alle posts tonen

woensdag 8 januari 2020

facebookgroep Culinaire Vragen

foto: Merel Naafs - de Fotoloods
Nog steeds heb ik helaas te weinig tijd om recepten te schrijven en te plaatsen. Afgelopen december merkte ik weer hoeveel behoefte er is aan het uitwisselen van tips en recepten. Ik vind het ontzettend leuk om iemand te helpen met het bedenken van een menu, tips voor een stressvrij diner te geven en mijn favoriete adressen voor lastig te vinden ingrediënten te delen. Mijn hele kookleven heb ik hier zelf ook het meeste aan gehad: de persoonlijke tips en recepten van iemand die met je meedenkt.  
Toen ik op zoek ging naar een leuke facebookgroep met gelijkgestemde kwam ik niet tegen wat ik zocht, namelijk: een plek voor een serieus culinair gesprek.

Nu ben ik de facebookgroep ‘Culinaire Vragen’ begonnen, in de hoop dat dit een leuk netwerk kan worden voor (hobby- thuis)koks, hun vragen en antwoorden. Word vooral lid om mee te praten met andere liefhebbers en wie weet helpen we elkaar voortaan allemaal met tips, trucs, recepten, adressen en meer!   

dinsdag 2 december 2014

gegrilde entrecote met ansjovis persillade


Inderdaad, erg gewaagd om een gerecht te serveren met ansjovis. Toch wil ik de angst hiervoor wegnemen, het is in de persillade heerlijk ziltig en kruidig. Perfect bij gebakken vlees. Als je lichtgevoelige gasten over de vloer hebt dan noem je het gewoon ‘persillade’ vertel niks over de ansjovis. Ze eten hun vingers erbij op, vertel het bij het toetje.
In plaats van een entrecote kun je ook een rib-eye, longhaas of biefstuk gebruiken. Vraag aan de slager naar de perfecte grilltijden als je een ander stukje vlees kiest.
Zoals je op de foto ziet heb ik een biefstuk gebruikt, maar entrecote is mijn favoriet!

Ingrediënten voor 4 personen

4 mooie entrecotes
neutrale olie (arachide, zonnebloem of raapzaad)
2 tenen knoflook
1 flinke bos bladpeterselie